您所在的位置：首頁>新聞資訊
羊肉湯、羊肉串、涮羊肉……自古以來，羊肉不僅是美食，還是國人眼中的滋補(bǔ)佳品。
俗話說，冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強(qiáng)身。在寒風(fēng)瑟瑟的冬天，羊肉變成了大受歡迎的暖身食物。
羊肉為什么能幫身體御寒？人人都適合吃羊肉嗎？
冬天和羊肉最配
冬天進(jìn)補(bǔ)羊肉，對身體大有益處。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉性味甘溫，入脾、腎二經(jīng)，具有益氣、補(bǔ)益脾腎、溫中暖下的功效。
《本草綱目》中記載，羊肉主治緩中，字乳余疾，及頭腦大風(fēng)汗出，虛勞寒冷，補(bǔ)中益氣，安心止驚 。
此外羊肉還有驅(qū)散寒邪，緩解因陽虛寒凝引起的脘腹冷痛、腰膝酸軟、陽痿早泄等問題。
現(xiàn)代科學(xué)研究表明，羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
蛋白質(zhì)：羊肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源。
維生素：羊肉富含維生素B12、維生素B1、維生素B2、維生素B6以及維生素A和維生素E等。
礦物質(zhì)：羊肉富含鐵、鋅、鈣、磷等礦物質(zhì)。
其他營養(yǎng)成分：羊肉還含有肉堿、肌肽等成分。肉堿在脂肪代謝過程中發(fā)揮重要作用；肌肽具有抗氧化和緩沖肌肉酸堿度的功能。
羊肉可以說是冬季手腳冰涼者、氣血循環(huán)不良者、產(chǎn)后血虛人群、貧血患者、氣血兩虛患者、腎虧陽痿患者、體質(zhì)虛弱者和老年人的滋補(bǔ)佳品。
中醫(yī)經(jīng)典中，羊肉的吃法
作為中醫(yī)推崇的保健食品，中醫(yī)經(jīng)典中記錄了許多羊肉吃法舉例如下：
（1）當(dāng)歸生姜羊肉湯：羊肉250g，切塊，當(dāng)歸30g，生姜15g。加水煎至羊肉爛熟，去滓取汁服。
源于《金匱要略》。本方取羊肉溫中補(bǔ)虛，當(dāng)歸補(bǔ)血，緩急止痛，生姜溫中健胃。用于脾胃虛寒，里急腹痛、脅痛，或氣血不足、中陽不振之證。《證治準(zhǔn)繩》同名方中，加入黃芪，補(bǔ)益之力尤強(qiáng)。
（2）補(bǔ)中羊肉粥：羊肉250g，切成小粒；大米（或粟米）180g。加水煮成粥。酌加食鹽、生姜、花椒調(diào)味食。可分作2~3次食。
源于《飲膳正要》。原方謂有“壯胃健脾”之功，主要取羊肉溫中補(bǔ)脾。用于脾胃虛弱，食欲不振，或虛寒嘔逆。
（3）大蒜羊肉：羊肉250g，煮熟切片，用大蒜15g，搗爛，以適量煎熟的食油（或熟油辣椒），醬油，鹽等拌勻食。
源于《食醫(yī)心鏡》。本方主要取羊肉溫腎興陽。大蒜為葷辛之物，《滇南本草》謂能“興陽道”，故用以增強(qiáng)羊肉的作用。用于腎虛陽痿，腰膝酸軟，遺尿或尿頻。
你究竟適不適合吃羊肉？
羊肉雖御寒滋補(bǔ)，但不是每個人都適合吃。以下幾類人最好少吃羊肉：
身體怕熱不怕冷，精力旺盛不知道疲倦，還經(jīng)常大便燥結(jié)，容易上火的人。
因上火引起的風(fēng)熱感冒、咳嗽、黃痰、牙痛、肺熱、口舌生瘡等人群，出現(xiàn)這種情況也應(yīng)該忌食。
患有皮膚病（如濕疹、蕁麻疹、痤瘡等）的人也盡量不要吃，因?yàn)閺闹嗅t(yī)的角度來說，羊肉屬于“發(fā)物”，容易誘發(fā)某些病癥，會加重皮膚的過敏反應(yīng)，使癥狀復(fù)發(fā)，甚至是加重病情。
平日大魚大肉吃得過多的人，這類人血脂一般較高，體內(nèi)低密度脂蛋白膽固醇水平也可能超標(biāo)。最好少吃膽固醇含量較高的羊肉，尤其是肥羊片。
很多人吃完羊肉會出現(xiàn)“上火”的癥狀，從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，是因?yàn)檠蛉獾牡鞍踪|(zhì)含量高，進(jìn)食后會促進(jìn)體表散熱，此外，在消化蛋白質(zhì)的過程中，還會消耗體內(nèi)大量的水分，讓人出現(xiàn)干渴、燥熱的情況。
