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有句古話說的好，“人是鐵飯是鋼”，關于吃的問題一直是十分熱門，近日，關于“不吃早餐和不吃晚餐哪個危害更大”的話題沖上微博熱搜，引起熱議。
小南也十分好奇這個問題，都說“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少”，這么看來早餐比晚餐更重要？事實真的如此嗎？一起來探究一下。
早餐晚餐應該間隔幾小時？
要研究這個問題我們首先要明確，幾點吃的飯叫早餐，幾點吃的叫晚餐？早餐和晚餐應該間隔幾小時？
一項發(fā)表在國際醫(yī)學期刊《自然-通訊》的研究表明：早餐每延遲一小時，患心血管疾病的風險增加6%。如與早晨8點吃早餐相比，9點吃的人患心血管疾病風險增加6%。與晚上20點前吃晚餐相比，21點后吃晚餐的人整體心血管疾病風險增加13%；與晚上20點前吃晚餐相比，21點后吃的人患腦血管疾病風險增加28%。
因此，一般來講，建議早餐時間最好安排在早上7~8點，晚餐時間最好安排在晚上5~7點，兩頓飯間隔時間在4~6小時，這樣是最為科學的，既能滿足正常能量支持，也不至于給身體造成太大消化負擔。
科學研究證明，對于長期能保持這樣規(guī)律飲食的朋友來講，少吃一頓其實沒什么危害，但是對于大多數(shù)朋友來說，可能很難完全保證，那么早餐晚餐哪一頓飯更重要，值得我們深刻探討一下。
不吃早餐的危害
消化系統(tǒng)受傷：胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶分泌，胃黏膜受損，易造成胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。
記憶力減退：清晨血糖水平比一天中的其他時間低，大腦無法獲得充足的能量，會引起大腦認知功能降低、記憶力和注意力減退。
易患膽結(jié)石：膽汁分泌紊亂，導致膽汁濃度增加，促進膽結(jié)石形成。膽結(jié)石與85%的膽囊癌變有關。
體重增加：英國《每日郵報》曾刊出的一項調(diào)查顯示，不吃早餐的人一年可能增重26磅（約22斤）。
心血管病風險升高：有研究證明，不吃早餐或者早餐攝入能量低于全天總熱量的5%時，動脈粥樣硬化的風險增加2倍，心血管病死亡風險約升高87%。
不吃晚餐的危害
消化道受損：不吃晚飯也會造成空腹時間過長，再加上睡前看看吃播，胃酸分泌過多，容易損傷胃粘膜，增加胃炎、胃潰瘍等疾病風險。
加速肥胖：瑞士期刊《營養(yǎng)素》雜志的一項研究指出，不吃晚餐是導致體重增加的重要原因，并且會加速變胖。
免疫力易下降：不吃晚餐的人主要是減少了蔬菜、大豆、海鮮等的攝入。長期攝入不足，易出現(xiàn)營養(yǎng)上的短缺，導致免疫力下降。
影響睡眠質(zhì)量：晚上睡覺時容易產(chǎn)生饑餓感，此時不僅身體缺乏能量，神經(jīng)系統(tǒng)也會因為饑餓而保持興奮狀態(tài)，從而造成失眠。
刺激膽囊：不吃晚餐或飲食不規(guī)律，膽汁會在膽囊里儲存過長，久而久之就會有膽固醇類的固體物質(zhì)析出，形成結(jié)石。
抑郁風險增加：一直處于空腹狀態(tài)，體內(nèi)血糖下降身體會開始釋放專門調(diào)節(jié)血糖的物質(zhì)“皮質(zhì)醇”，但它同時也會在體內(nèi)產(chǎn)生壓力反應讓你感到情緒低落、焦慮。
可以不吃哪一餐？
不吃早餐與不吃晚餐對身體都有各自的負面影響，能保證健康規(guī)律按時吃飯是最好，實在是要少吃一頓的話，可以省去晚餐。比如中午吃多了、下午加餐了，或者習慣晚上八九點就睡覺的話，在保證全天能量及營養(yǎng)攝入的前提下，也可以適當延后午餐時間，不吃晚餐。另外從長遠來看，不吃早餐的影響更大，早餐為身體提供啟動新陳代謝功能所需要的能量，缺少這一餐可能會對整日的精神狀態(tài)、能量水平、以及代謝健康都產(chǎn)生影響。
據(jù)《中國居民平衡膳食寶塔（2022）》分類，科學攝入7大營養(yǎng)，我們每天吃的食物應該由以下幾類構(gòu)成：
鹽＜5克
油 25-30克
奶及奶制品300-500克
大豆及堅果類 25-35克
動物性食物120~200克
每周至少2次水產(chǎn)品
每天一個雞蛋
蔬菜類 300-500克
水果類 200-350克
谷類200-300克
全谷物和雜豆50-150克
薯類50-100克
水1500-1700毫升
